Caratteristiche organolettiche

Vino dal colore rosso rubino, intenso e persiste, morbido ed elegante, esprime note forti del territorio che lo crea e lo conduce verso palati più esigenti.

Varietà delle uve

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Nero d’Avola coltivate con metodo di agricoltura 4.0 e con certificazione biologica.

Zona di produzione

Sicilia, nel Comune di Messina, precisamente nel villaggio di Gesso a circa 200m s.l.m. in terreni di medio impasto, talvolta prevalentemente gessoso

Gradazione alcolica

12,5%

Annata

2021

Vinificazione ed affinamento

24 mesi di affinamento tra acciaio, legno e verto. I primi 12 mesi il vino viene affinato in serbatoi di acciaio, 6 mesi in due tipologie di tonneau da 500 l, una in rovere francese media tostatura ed una gran riserva. Infine dal bland ottenuto si procede ad un affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

Abbinamento gastronomico

Adatto ad accompagnare pietanze a base di carne, ottimo con formaggi stagionati.