Descrizione

PHÔS – I.G.T. TERRE SICILIANE BIANCO ANNATA 2022

Caratteristiche organolettiche 

Vino dal colore giallo tenue vivace, genera una grande energia olfattiva con eleganti note agrumate e fiori di ginestra che si intrecciano tra loro in un connubio esplosivo, che esaltano le delicate note gessose e iodate, al gustativo un ingresso verticale di grande freschezza immediatamente bilanciata da una buona larghezza al palato, finale succoso grazie alla piacevole sapidità.

Varietà delle uve

Nerello Mascalese e Chardonnay coltivate con metodo di agricoltura 4.0 e con certificazione biologica.

Zona di produzione

Sicilia, nel Comune di Messina, precisamente nel villaggio di Gesso a circa 200m s.l.m. in terreni di medio impasto prevalentemente gessoso.

Gradazione alcolica

12%

Annata

2022

Vinificazione ed affinamento

Vinificazione in bianco, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per il Nerello Mascalese, fermentazione in tonneaux di rovere francese per lo Chardonnay, affinamento in inox, legno e 4 mesi in bottiglia.

GYPSOS – FARO D.O.C. ANNATA 2021

Caratteristiche organolettiche

Vino dal colore rosso rubino, intenso e persiste, morbido ed elegante, esprime note forti del territorio che lo crea e lo conduce verso palati più esigenti.

Varietà delle uve

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Nero d’Avola coltivate con metodo di agricoltura 4.0 e con certificazione biologica.

Zona di produzione

Sicilia, nel Comune di Messina, precisamente nel villaggio di Gesso a circa 200m s.l.m. in terreni di medio impasto, talvolta prevalentemente gessoso

Gradazione alcolica

12,5%

Annata

2021

Vinificazione ed affinamento

24 mesi di affinamento tra acciaio, legno e verto. I primi 12 mesi il vino viene affinato in serbatoi di acciaio, 6 mesi in due tipologie di tonneau da 500 l, una in rovere francese media tostatura ed una gran riserva. Infine dal bland ottenuto si procede ad un affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

Abbinamento gastronomico

Adatto ad accompagnare pietanze a base di carne, ottimo con formaggi stagionati.